L’utilisation du formol sur les régimes de plantains
Les régimes de plantains et bananes mûres, sont de plus en plus sujets de polémique au sein des marchés de Yaoundé (Cameroun). Nombreuses sont les vendeuses qui utilisent le formol pour faire mûrir ces aliments. Ce méthanal communément employé pour la conservation des tissus animaux ou végétaux est une part belle pour les vendeuses. Ces dernières s’attirent ainsi une grosse clientèle grâce à ce produit. "Les clients sont beaucoup plus attirés par les plantains mûres que par ceux qui ne le sont pas. Comme il faut deux à trois semaines parfois même quatre pour qu’un régime de plantains mûrisse, nous sommes obligés d’utiliser le moyen le plus rapide. Ainsi l’on achète du formol chez des vendeurs ambulants, que l'on verse dans 1,5 litre d'eau. Après cela l’on a plus qu'à le verser sur les régimes de plantains. Le lendemain tous ces aliments seront mûres" confie une ancienne vendeuse de plantain. » Polémique au sein du marché Pour la clientèle qui découvre ce nou...